1
Program praktyk zawodowych
na II st. studiów kierunku dietetyka
obowiązujący od roku akademickiego 2025/2026
2
PROGRAM PRAKTYK ZAWODOWYCH
NA KIERUNKU DIETETYKA II st. (profil praktyczny)
- Cele praktyk
Praktyki na kierunku Dietetyka (studia II stopnia o profilu praktycznym) mają charakter zajęć
obowiązkowych. Zasadniczym celem praktyk jest kształcenie studentów w miejscu praktycznego
stosowania zdobywanej przez nich wiedzy. Praktyki zawodowe realizowane przez studentów
dietetyki II stopnia mają umożliwić im pogłębienie i praktyczne zastosowanie wiedzy teoretycznej
oraz rozwinięcie umiejętności niezbędnych do samodzielnego wykonywania zawodu dietetyka.
Mają także na celu wykształcenie w studencie umiejętności pracy w grupie, poczucia etyki
zawodowej oraz znaczenia realizowania praktycznych czynności zawodowych.
Podczas praktyk student powinien mieć możliwość ujawnienia bądź nabycia właściwych
kompetencji społecznych, niezbędnych do wykonywaniu zawodu dietetyka. Nadrzędnym celem
praktyki jest zaznajomienie studenta z charakterem zawodu dietetyka wykonywanego w ramach
specyfiki danej instytucji lub placówki zatrudniającej dietetyków. - Efekty uczenia się zakładane do osiągnięcia przez studentów w trakcie praktyk
Wiedza
Kod Efekty uczenia się
W_1
Zna w stopniu pogłębionym zagadnienia dotyczące epidemiologii żywieniowej, związków
pomiędzy żywieniem a wskaźnikami stanu zdrowia, czynnikami ryzyka rozwoju choroby i
występowaniem chorób.
W_2
Posiada pogłębioną̨ wiedzę na temat wybranych aplikacyjnych obszarów dietetyki oraz
współczesnych sposobów realizacji działalności zawodowej dietetyka (np. komunikacja
medialna, oprogramowanie informatyczne, dokumentacja żywieniowa, bazy danych opartych
na dowodach naukowych); rozumie możliwości praktycznego zastosowania tej wiedzy w
swojej przyszłej działalności zawodowej.
W_3
Posiada pogłębioną̨ praktyczną wiedzę o różnorodnych metodach i narzędziach
wspomagających pracę dietetyka, w tym narzędziach pomiaru psychometrycznego, metodach
edukacji zdrowotnej i z̨ywieniowej, podstawowych technikach wsparcia psychologicznego i
zasadach pomocy psychologicznej.
W_4
Zna w stopniu pogłębionym zasady organizacji żywienia zbiorowego, w tym szpitalnego;
rozumie zasady i rolę kształtowania kultury bezpieczeństwa i higieny pracy w
systemach zarządzania żywieniem zbiorowym.
3
Umiejętności
Kod Efekty uczenia się
U_1
Potrafi formułować i weryfikować hipotezy związane z rożnymi problemami wdrożeniowymi w
zakresie dietoprofilaktyki i dietoterapii schorzeń z̨ywieniowo-zalez̨nych, dietetyki
klinicznej czy żywienia sportowców oraz osób wykonujących różny wysiłek fizyczny, m.in.
dokonując odpowiedniego doboru surowców do diet oraz przygotowując diety podstawowe i
lecznicze.
U_2 Potrafi zaplanować i zrealizować projekt naukowy z zakresu dietetyki lub
interdyscyplinarnej, będący podstawą do przygotowania pracy magisterskiej.
U_3
Potrafi zebrać wywiad dietetyczny, ocenić́ stan odżywienia i zaplanować postepowanie
dietetyczne dla rożnych osób zdrowych, obciążonych chorobami cywilizacyjnymi,
uprawiających sport oraz wykonujących rożny wysiłek fizyczny (z uwzględnieniem
czynników indywidualnych, klinicznych i psychologicznych).
U_4
Potrafi planować i organizować pracę indywidualną i/lub kierować pracą zespołu w
pracach zespołowych realizujących zadania zawodowe związane z dietetyką i żywieniem
człowieka.
U_5
Potrafi efektywnie komunikować się i współpracować́ z innymi osobami realizując
zadania zawodowe dietetyka, w tym wymagające współdziałania z innymi specjalistami,
zarządzania w zespole i prowadzenia działalności biznesowej.
Kompetencje
Kod Efekty uczenia się
K_1 Ma świadomość granic swoich kompetencji i zdolny jest do zasięgnięcia opinii bardziej doświadczonych
specjalistów lub specjalistów innych dziedzin nauki.
K_2
Jest gotów do prowadzenia własnej praktyki dietetycznej z uwzględnieniem odpowiedzialności za zdrowie
indywidualnego człowieka oraz zdrowie publiczne. Jest gotów do myślenia i działania w sposób
przedsiębiorczy, w szczególności do wykonywania tzw. wolnego zawodu. - Treści programowe
Student podczas odbywania praktyk zawodowych odbywa zajęcia praktyczne. Treści
programowe realizowane podczas praktyki zawodowej powinny odzwierciedlać specyfikę zadań
powierzanych dietetykowi w danej placówce. Podczas odbywania praktyki student nabywa wiedzę,
umiejętności i kompetencje w następującym zakresie tematycznym:
- charakterystyka miejsca odbywania praktyki,
- charakterystyka najważniejszych działów funkcjonujących w danej jednostce,
- poznanie zasad przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy.
Niezależnie od rodzaju placówki oraz rodzaju wybranej ścieżki specjalnościowej, student
podczas praktyki powinien ogólnie zaznajomić się z celami i zadaniami realizowanymi przez
4
placówkę oraz – bardziej szczegółowo – z obowiązkami i zadaniami dietetyka lub dietetyków
zatrudnionych w danej placówce.
Główny nacisk w procesie uczenia się podczas praktyki powinien być położony na czynności
zawodowe charakterystyczne dla dietetyka. Student powinien poznać specyficzne dla pracy
dietetyka stosowane metody i narzędzia (np. do oceny stanu odżywienia, do oceny jakości
żywności) i nauczyć się ich poprawnego stosowania.
Zakres tematyki ogólnej:
- Charakterystyka miejsca odbywania praktyki – poznanie struktury organizacyjnej placówki
klinicznej, podstaw prawnych jej funkcjonowania oraz zapoznanie się z charakterem działalności
prowadzonej w tej placówce, ze szczególnym uwzględnieniem organizacji żywienia, zakresu
pracy i roli dietetyka w jednostce klinicznej oraz zasad jego współpracy z pacjentem. - Zapoznanie się z zasadami bezpieczeństwa i higieny obowiązującymi w danej placówce oraz
zapoznanie się ze specyfiką zadań i obowiązków przynależnych do powierzonego mu
stanowiska pracy. Zapoznanie ze strukturą organizacji, zasadami komunikacji i obiegu
dokumentów oraz zasadami komunikacji z klientami/pacjentami. - Zapoznanie się z zasadami administracyjnymi obowiązującymi w danej placówce, praktycznym
zastosowaniem regulacji ochrony danych osobowych oraz pozostałymi regulacjami prawnymi,
mającymi zastosowanie w danej placówce (również z Unijnym prawem żywnościowym). - Zapoznanie z usługami oferowanymi przez instytucję, sposobami i warunkami ich świadczenia;
uczestnictwo w administracyjnej obsłudze klientów/pacjentów.
Praktyki na kierunku Dietetyka (studia II stopnia o profilu praktycznym) odbywają się w ramach
trzech modułów specjalnościowych tj.:
- Dietetyka sportowa,
- Dietetyka kliniczna,
- Psychodietetyka.
Dla każdego z modułów specjalnościowych program studiów DIETETYKA II st. przewiduje
odrębne ścieżki praktyki zawodowej realizujące odmienne treści szczegółowe.
Zakres tematyki szczegółowej:
5
W sposób szczególny student powinien poznać specyficzne dla pracy dietetyka, metody i
narzędzia stosowane w danej placówce i nauczyć się praktycznie stosować przynajmniej niektóre z
nich pod nadzorem ekspertów sprawujących nad nim opiekę.
Metody te i narzędzia mogą różnić się w zależności od specyfiki danej placówki. Student
może także zapoznać się z innymi lub interdyscyplinarnymi metodami i narzędziami stosowanymi
w placówce, jednak główny nacisk w procesie uczenia się podczas praktyki powinien być położony
na czynności zawodowe charakterystyczne dla dietetyka. Student powinien zostać zaznajomiony z
zasadami obowiązującymi go podczas wykonywania czynności i zadań zawodowych w relacjach do
przełożonych i współpracowników, w tym do innych specjalistów pracujących w danej placówce.
Ponadto student powinien zostać zaznajomiony z zasadami nawiązywania profesjonalnego
kontaktu lub relacji z klientami danej instytucji i mieć możliwość praktycznego ich przećwiczenia
lub doświadczenia – pod nadzorem zakładowego opiekuna praktyk. Student powinien zostać
zaznajomiony z zasadami etycznymi i przepisami prawnymi regulującymi pracę w danej placówce i
w odniesieniu do konkretnych czynności i zadań powierzanych mu do wykonania.
3.1. Szczegółowy zakres tematyczny praktyki zawodowej w zakresie dietetyki sportowej
Podczas odbywania praktyki w zakresie dietetyki sportowej student nabywa wiedzę,
umiejętności i kompetencje w następującym szczegółowym zakresie tematycznym:
- Wprowadzenie do praktycznego wykorzystania strategii skutecznego zachęcania
pacjentów/klientów do zmiany nawyków żywieniowych. - Wprowadzenie do dialogu motywującego i jego praktyka:
- wprowadzenie do pracy z osobą aktywną fizycznie i sportowcem;
- wprowadzenie do pracy z trenerem.
- metody pomiaru dobowego i treningowego wydatku energetycznego;
- kalorymetria pośrednia w ocenie metabolizmu energetycznego.
- metody oceny sposobu żywienia;
- metody oceny stanu odżywienia;
- monitoring medyczny sportowca.
- Charakterystyka wyposażenia oraz zakresu wykonywanych czynności w jednostce, w której
odbywana jest praktyka. - Zapoznanie się z dokumentacją oraz aktywne uczestnictwo w czynnościach związanych z
pracą dietetyka.
6 - Opracowanie własnych opinii i spostrzeżeń, w tym określenie problemów organizacyjnych,
techniczno-technologicznych lub analitycznych, zaobserwowanych w danej jednostce oraz
próba ich ewentualnego rozwiązania.
3.2. Szczegółowy zakres tematyczny praktyki zawodowej w zakresie dietetyki klinicznej
Podczas odbywania praktyki w zakresie dietetyki klinicznej student nabywa wiedzę,
umiejętności i kompetencje w następującym szczegółowym zakresie tematycznym: - Zapoznanie z wybranymi przypadkami konsultacji dietetycznych prowadzonych w
placówce. Zapoznanie z oceną stanu odżywienia pacjentów na podstawie wyników badań
antropometrycznych i analitycznych oraz możliwymi strategiami walki z niedożywieniem w
różnych jednostkach chorobowych. - Monitoring pacjenta poddanego dietoterapii na podstawie wywiadu żywieniowego,
pomiarów antropometrycznych oraz wyników badań analitycznych. Opracowanie pod
nadzorem opiekuna strategii leczenia dietetycznego wybranych pacjentów, z
uwzględnieniem farmakoterapii i ograniczeń wynikających z choroby. - Prezentacja opracowanych przez studenta/studentkę strategii leczenia żywieniowego w
różnych jednostkach chorobowych, z uwzględnieniem stanu odżywienia pacjenta,
stosowanej farmakoterapii oraz ograniczeń wynikających z choroby. - Uczestnictwo w konsultacjach realizowanych przez dietetyka klinicznego oraz samodzielne
(pod nadzorem opiekuna) świadczenie poradnictwa dietetycznego.
3.3. Szczegółowy zakres tematyczny praktyki zawodowej w zakresie psychodietetyki
Podczas odbywania praktyki w zakresie psychodietetyki student nabywa wiedzę, umiejętności i
kompetencje w następującym szczegółowym zakresie tematycznym: - Zapoznanie z wybranymi przypadkami konsultacji dietetycznych i/lub psychodietetycznych
prowadzonych w placówce; oraz praktycznym wykorzystaniem konceptualizacji stylów
jedzenia w ramach pracy psychodietetycznej (z użyciem case studies).
7 - Wprowadzenie do praktycznego wykorzystania strategii skutecznego motywowania
pacjentów/klientów do zmiany nawyków żywieniowych. Wprowadzenie do dialogu
motywującego i jego wykorzystanie w praktyce psychodietetycznej. - Wprowadzenie do nowoczesnych urządzeń e-health i m-health i asysta przy ich
wykorzystaniu w poradnictwie prowadzonym wśród klientów/pacjentów placówki.
Student powinien zostać zaznajomiony z zasadami obowiązującymi go podczas wykonywania
czynności i zadań zawodowych w relacjach do przełożonych i współpracowników, w tym do
innych specjalistów pracujących w danej placówce. Ponadto student powinien zostać zaznajomiony
z zasadami nawiązywania profesjonalnego kontaktu z pacjentami i mieć możliwość praktycznego
ich przećwiczenia (np. wywiad żywieniowy, edukacja żywieniowa). Student powinien poznać
zasady etyki i przepisy regulujące pracę dietetyka w danej placówce w odniesieniu do konkretnych
czynności i zadań powierzanych mu do wykonania.
Studentowi należy zapewnić sposobność i możliwość zastosowania wiedzy naukowej do
rozwiązania konkretnych problemów lub zadań praktycznych (np. układanie jadłospisów dla
poszczególnych pacjentów). W przekazywanych studentowi treściach należy szczególnie
podkreślać związek między wiedzą naukową i jej praktycznym wykorzystaniem. Jednocześnie
należy u studenta kształtować postawę pokory i świadomość granic własnych kompetencji
zawodowych.
Zakładowy opiekun praktyk powinien motywować studenta do tego, by wykonywał
powierzone mu zadania i obowiązki w sposób sumienny i z poczuciem odpowiedzialności za
wszystkie możliwe konsekwencje swoich działań. - Umiejscowienie praktyk w planie studiów
Praktyki na kierunku dietetyka (II stopnia o profilu praktycznym) mają charakter zajęć
obowiązkowych i planowane są do realizacji:
- na trzecim semestrze (2 rok studiów) – w wymiarze 180 godz. (Praktyka I)
- na czwartym semestrze (2 rok studiów) – w wymiarze 180 godz. (Praktyka II)
Dopuszcza się możliwość realizowania Praktyki I i Praktyki II w innym terminie niż przewiduje to
program kształcenia.
- Wymiar praktyk
Łączny wymiar praktyk wynosi 360 godzin. Student uzyskuje łącznie 14 punktów ECTS
za zrealizowane praktyki zawodowe. Praktyki I i II muszą być realizowane w więcej niż̇ jednej
8
instytucji lub firmie. W zależności od możliwości organizacyjnych i indywidualnych ustaleń z
miejscem odbywania praktyki, student może wykonywać obowiązki w trybie skumulowanym
(dzień po dniu) lub w trybie rozproszonym (np. kilka dni w tygodniu), pod warunkiem
zrealizowania pełnego wymiaru godzin w wyznaczonym okresie trzech miesięcy. - Miejsca odbywania praktyk
Miejscem praktyk może być placówka dająca studentowi możliwość realizacji zadań
związanych z pracą dietetyka, zgodnych z niniejszym programem praktyk.
Specyfika miejsca odbywania praktyki i jej zadań powinna być adekwatna do modułu
specjalnościowego wybranego w toku studiów przez studenta tj. Dietetyki sportowej,
Psychodietetyki lub Dietetyki klinicznej.
W wyjątkowych przypadkach, za zgodą opiekuna praktyk zawodowych lub dziekana dopuszcza
się możliwość realizacji praktyk zawodowych I i II w placówkach charakterystycznych dla innych
modułów specjalnościowych niż moduł wybrany przez studenta w toku studiów.
Dla ścieżki w ramach modułu specjalnościowego Dietetyka sportowa mogą̨
to być praktyki w
zakresie:
zakresie edukacji – firmy trenersko-edukacyjne; ośrodki sportowe i turnusy SPA; poradnie
dietetyczne o profilu „dla osób aktywnych fizycznie”; szkoły o profilu sportowym
(prowadzenie działań́ profilaktycznych i edukacyjnych z zakresu żywienia młodych osób
uprawiających wysiłek fizyczny); kluby sportowe oraz centra medycyny sportowej.
poradnictwa żywieniowego – laboratoria i poradnie diagnostyczne (wykonujące np. próby
wysiłkowe), catering dietetyczny, poradnie dietetyczne dla osób wykonujących wysiłek
fizyczny (kluby fitness, kluby sportowe, siłownie, warsztaty treningowe, udział w treningu
personalnym), ośrodki typu SPA&Wellnes lub domy wczasowe prowadzące turnusy z
aktywnym wypoczynkiem.
Dla ścieżki w ramach modułu specjalnościowego Dietetyka kliniczna mogą̨
to być praktyki w
zakresie:
9
edukacji – szpitale, przychodnie, hospicja, sanatoria, domy opieki społecznej, poradnie
dietetyczne, wielodyscyplinarne ośrodki leczenia zaburzeń żywienia, odżywiania i otyłości,
ośrodki koordynujące żywienie dojelitowe w warunkach domowych, ośrodki opieki nad
osobami starszymi i chorymi onkologicznie.
poradnictwa żywieniowego – szpitale, przychodnie, hospicja, sanatoria, domy opieki
społecznej, poradnie dietetyczne, wielodyscyplinarne ośrodki leczenia zaburzeń żywienia,
odżywiania i otyłości, ośrodki koordynujące żywienie dojelitowe w warunkach domowych,
ośrodki opieki nad osobami starszymi i chorymi onkologicznie.
Dla ścieżki w ramach modułu specjalnościowego Psychodietetyka mogą̨
to być praktyki w
zakresie:
zakresie edukacji – poradnie psychologiczno-pedagogiczne; domy dziecka; ośrodki szkolnowychowawcze; świetlice i bursy; firmy trenerskie; szkoły; przedszkola; gabinety
psychologiczne i poradnie psychologiczne specjalizujące się w pracy z dziećmi i młodzieżą̨
i/lub osobami starszymi.
poradnictwa psychodietetycznego – poradnie dietetyczne i instytucje zajmujące się wsparciem
dla osób z zaburzeniami odżywiania, centra odchudzania, instytucje zajmujące się
poradnictwem dla matek karmiących, instytucje zajmujące się dziećmi ujawniającymi
problemy z jedzeniem. - Metody weryfikacji i oceny osiągnięcia przez studentów efektów uczenia się
zakładanych dla praktyk
Weryfikacji osiągnięcia zakładanych dla praktyki poszczególnych efektów uczenia się
dokonuje każdorazowo zakładowy opiekun praktyk lub osoba sprawująca bezpośredni nadzór nad
czynnościami wykonywanymi przez studenta podczas praktyk.
W Dzienniczku praktyk student wpisuje czynności i zadania, które wykonuje oraz
przyporządkowuje im odpowiedni kod efektów uczenia się. Do danej czynności może być
przyporządkowany więcej niż jeden efekt uczenia się.
W przypadku wykonywania w trakcie praktyk powtarzających się zadań lub czynności
powierzanych studentowi do realizacji w czasie kilku dni, dopuszcza się ich zbiorczy zapis
w Dzienniczku praktyk, który nie może obejmować okresu dłuższego niż 5 dni.
Zakładowy opiekun praktyk powierza studentowi wykonywanie takiego zakresu zadań i
obowiązków, który jest zgodny z treściami programowymi opisanymi w niniejszym Programie
praktyk, odpowiada specyfice pracy wykonywanej przez dietetyka w danej placówce i umożliwia
10
Studentowi uzyskanie wszystkich zakładanych dla praktyki efektów uczenia się. Zakładowy
opiekun praktyk potwierdza osiągnięcie lub nieosiągnięcie związanych z danym zadaniem efektów
uczenia się poprzez wstawienie w dzienniczku praktyk zaliczenia (zal.) bądź niezaliczenia (nzal.)
określonego efektu lub efektów uczenia się przypisanych do danej czynności lub zadania.
Zakładowy opiekun praktyk sporządza końcową opinię dotyczącą studenta i przebiegu praktyki,
może zamieścić tam swoje uwagi i sugestie.
Uczelniany (kierunkowy) opiekun praktyk sprawuje bieżącą opiekę nad realizacją
praktyk i analizuje merytorycznie zakres i specyfikę zadań zrealizowanych przez studenta podczas
praktyki.
W każdym roku akademickim uczelniany opiekun praktyk dokonuje osobiście bezpośredniej
weryfikacji warunków oraz sposobu realizacji praktyk w 10% placówek, w których Studenci
odbywają praktyki. Podczas takiej weryfikacji kierunkowy opiekun praktyk odbywa rozmowę z
zakładowymi opiekunami praktyk i kierownictwem danej placówki oraz ze studentami
odbywającymi tam praktykę. Uczelniany opiekun praktyk jest zobowiązany do niezwłocznego
przeprowadzenia takiej weryfikacji w przypadku, gdy poweźmie wiedzę o możliwych
nieprawidłowościach w realizacji praktyk w danej placówce. W takcie trwania praktyki, opiekun
praktyk jest zobowiązany do przynajmniej jednorazowego kontaktu telefonicznego z zakładowym
opiekunem praktyk i z każdym Studentem odbywającym praktykę.
Po zakończeniu praktyki uczelniany opiekun praktyk odbywa rozmowę ze Studentem na
temat praktyki, jej przebiegu, spostrzeżeń i doświadczeń Studenta zdobytych podczas praktyki.
Zapoznaje się z zawartością Dzienniczka praktyk, weryfikuje poprawność zliczenia liczby godzin
praktyk. Ponadto, weryfikuje poprawność przypisania efektów uczenia się do czynności i zadań
wykonywanych przez studenta podczas praktyki. Sprawdza, czy Student osiągnął wszystkie efekty
uczenia się zakładane dla praktyki. Analizuje końcową opinię o studencie i przebiegu praktyki
sporządzoną przez zakładowego opiekuna praktyk. W przypadku wątpliwości uczelniany opiekun
praktyk rozstrzyga je w kontakcie ze Studentem i/lub zakładowym opiekunem praktyk.
W oparciu o przedstawione dokumenty uczelniany opiekun praktyk podejmuje decyzję o
zaliczeniu bądź niezaliczeniu praktyk i wpisuje ją do protokołu. Protokół wraz z dokumentacją
przebiegu praktyki (Porozumienie, Skierowanie, Dzienniczek), uczelniany opiekun praktyk
przekazuje do Biura Obsługi Studenta. - Sposób dokumentowania przebiegu praktyk i realizowanych w ich trakcie
zadań
Do obowiązkowej dokumentacji przebiegu praktyki należą:
11
1) Porozumienie o przeprowadzenie praktyki studenckiej dla danego studenta (załącznik 1),
2) Skierowanie na praktyki (załącznik 2),
3) Dzienniczek praktyk (załącznik 3),
4) Protokół zaliczenia praktyki (załącznik 4a-4e).
Obowiązkowym sposobem dokumentacji przebiegu praktyki i realizowanych w jej trakcie zadań
jest prowadzony przez studenta Dzienniczek praktyk. W Dzienniczku praktyk dokonuje się
obowiązkowo następujących wpisów:
- data rozpoczęcia i zakończenia praktyki,
- nazwa jednostki, w której student odbywa praktykę,
- imię, nazwisko, stanowisko i kontakt do zakładowego opiekuna praktyk,
- imię, nazwisko i stanowisko i kontakt do kierunkowego (uczelnianego) opiekuna praktyk,
- wykaz efektów uczenia się zakładanych do osiągnięcia przez studenta podczas praktyki
wraz z przypisanymi do nich kodami, - zakres powierzonych studentowi obowiązków lub zadań oraz pełnionych funkcji,
- dzienny zapis zadań powierzanych studentowi do realizacji wraz z odpowiadającymi im
kodami efektów uczenia się, których osiągnięcie lub nieosiągnięcie potwierdza podpis
zakładowego opiekuna praktyk lub innej osoby kontrolującej ich wykonanie (w
przypadku powtarzających się czynności, można przygotować kartę zbiorczą
obejmującą max. 5 kolejnych dni), - opinia końcowa i uwagi zakładowego opiekuna praktyk.
- Kryteria, które muszą spełniać placówki, w których odbywają się praktyki
Nadzór nad praktykami pełni opiekun praktyk, który dokonuje weryfikacji
efektów uczenia się na podstawie prowadzonego przez studenta dziennika praktyk i
sprawozdania oraz pozytywnej opinii dyrektora (kierownika) zakładu pracy. Opiekunem
praktyk ze strony instytucji powinna być osoba, która będzie wspierała studenta w realizacji jego
zadań, umożliwiała mu pracę i potrafiła ją ocenić oraz ewentualnie skorygować.
Typ umowy zatrudnienia zakładowego opiekuna praktyk w danej instytucji lub firmie nie jest
istotny (może to być umowa o pracę, umowa zlecenia, samozatrudnienie itp.), ważne jest natomiast,
12
by wymiar jego zatrudnienia umożliwiał sprawowanie bieżącej opieki nad studentem, obserwację
jego pracy i weryfikację osiągniecia zakładanych dla praktyki efektów uczenia się.
Placówki, w których odbywają się praktyki muszą mieć odpowiednią infrastrukturę i
wyposażenie umożliwiające realizację zadań zawodowych dietetyka odpowiednio do specyfiki
danej placówki. Placówka musi spełniać ogólne zasady bezpieczeństwa i higieny pracy.
Weryfikacji spełniania powyższych kryteriów dokonuje przedstawiciel uczelni przed
podpisaniem ogólnego Porozumienia z placówką o organizacji praktyk zawodowych. Uczelniani
opiekunowie praktyk powinni utrzymywać bieżący i okolicznościowy kontakt z placówkami z
którymi uczelnia podpisała stałe Porozumienia, z jej kierownictwem i/lub zatrudnionymi tam
dietetykami. Uczelniany (kierunkowy) opiekun praktyk może odwiedzać tę placówkę, zwłaszcza w
celu weryfikacji sposobu odbywania praktyki przez Studenta lub w celu oceny spełniania przez
placówkę wymaganych od niej standardów. Uczelniany (kierunkowy) opiekun praktyk powinien
także każdorazowo, przy okazji rozmów ze studentami o miejscu odbywania przez nich praktyki,
pytać o ich opinie o spostrzeżenia w zakresie kwalifikacji osób sprawujących nad nimi opiekę w
placówce, warunków pracy, sposobu traktowania i przestrzegania przepisów BHP.
W przypadku powzięcia informacji o jakichkolwiek niepokojących zjawiskach lub
zastrzeżeniach związanych z miejscem odbywania praktyk, uczelniany opiekun praktyk powinien
niezwłocznie osobiście je zweryfikować i przekazać do wiadomości Dziekana. W przypadku
stwierdzenia rażących naruszeń warunków Porozumienia bądź niespełniania kryteriów
wymaganych od takiej placówki, Rektor rozwiązuje Porozumienie z taką placówką. - Reguły zatwierdzania miejsca praktyki samodzielnie wybranego przez studenta
Student może samodzielnie wybrać miejsce odbywania praktyki. W takim przypadku,
placówka musi spełniać wszystkie wymogi opisane w punkcie 6 niniejszego Programu praktyk
zawodowych. Uczelniany opiekun praktyk analizuje adekwatność profilu, celów i zadań wybranej
przez studenta placówki i ocenia, czy gwarantuje ona osiągnięcie przez studenta wszystkich
zakładanych dla praktyki efektów uczenia się. Student, który samodzielnie wskazuje miejsce
odbywania praktyki zawodowej, zobowiązany jest do wypełnienia „Deklaracji studenta dotyczącej
miejsca realizacji praktyki zawodowej” (załącznik nr 5). Deklaracja zawiera dane studenta, dane
placówki oraz zakładowego opiekuna praktyk. Dokument przesyłany jest w formie elektronicznej
do uczelnianego opiekuna praktyk. Deklaracja stanowi podstawę do oceny przez uczelnianego
opiekuna praktyk, czy wskazane miejsce umożliwia realizację efektów uczenia się określonych w
programie studiów. W razie potrzeby uczelniany opiekun praktyk może zwrócić się do studenta lub
13
do zakładowego opiekuna praktyk o dodatkowe informacje. Student zobowiązany jest do uzyskania
zatwierdzenia miejsca praktyki przez opiekuna praktyk przed podjęciem praktyki. Formalnie,
zatwierdzenie miejsca praktyki następuje poprzez podpisanie Skierowania na praktykę przez
uczelnianego opiekuna praktyk. - Warunki kwalifikowania studenta na praktykę
Student chcący odbyć praktykę zgłasza się do uczelnianego (kierunkowego) opiekuna
praktyk i wskazuje, w jakim miejscu i w jakim czasie chciałby odbyć praktykę. Uczelniany
(kierunkowy) opiekun praktyk ocenia adekwatność propozycji Studenta, biorąc pod uwagę
wszystkie warunki i kryteria opisane w uczelnianym Regulaminie praktyk i Programie praktyk
zawodowych dla kierunku dietetyka.
Decyzję o zakwalifikowaniu Studenta na praktykę podejmuje uczelniany (kierunkowy)
opiekun praktyk. Student przyjmowany jest na praktykę na podstawie:
a) Porozumienia o przeprowadzenie praktyki studenckiej dla danego Studenta zawartego
pomiędzy uczelnią a jednostką, w której odbywa się praktyka,
b) indywidualnego Skierowania na praktyki.
Oba te dokumenty w imieniu Uczelni podpisuje uprawniony pracownik BOS lub uczelniany
(kierunkowy) opiekun praktyk na podstawie pełnomocnictwa udzielonego przez Rektora. - Inne formy zaliczania praktyk zawodowych
a) Ubieganie się o zaliczenie praktyk na podstawie wykonywanej pracy
zawodowej
Student musi spełnić wymagania określone w Uczelnianym Regulaminie Praktyk
Zawodowych w p. IV, § 19.1.2. W tym celu składa w Biurze Obsługi Studenta:
- podanie do Dziekana z prośbą o zaliczenie praktyk na podstawie wykonywanej
pracy zawodowej, zaopiniowane przez uczelnianego opiekuna praktyk, - kopię umowy o pracę (i świadectwo pracy – w przypadku rozwiązania
stosunku pracy) lub umowy cywilno-prawnej z informacją o okresie
zatrudnienia, zajmowanym stanowisku i godzinowym wymiarze pracy (okres
14
zatrudnienia nie może być krótszy niż obowiązujący w programie kształcenia
czas odbywania praktyk, tj. powinien wynosić minimum 6 miesięcy), - dokument poświadczający zakres realizowanych obowiązków, zadań i czynności
zawodowych, - w przypadku pracy świadczonej w oparciu o umowę cywilno-prawną – rachunek
lub rachunki z potwierdzeniem wykonania zleconych zadań, - opinię przełożonego lub opiekuna zakładowego opisującą sposób realizacji
zadań zawodowych przez studenta oraz uzyskane przez niego efekty uczenia się
w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych – odniesionych do
efektów uczenia się wyszczególnionych w programie praktyk zawodowych na
kierunku Dietetyka II st.
Jednostka, w której zatrudniony jest student starający się o zaliczenie praktyk
na podstawie wykonywanej pracy zawodowej, powinna charakteryzować się specyfiką
działań związaną nie tylko z kierunkiem studiów, ale także z rodzajem praktyki
zawodowej, tj. w zakresie dietetyki sportowej, psychodietetyki lub dietetyki
klinicznej. Protokół zaliczenia praktyk stanowi załącznik nr 4b
b) Ubieganie się o zaliczenie praktyk na podstawie czynności wykonywanych w
ramach stażu lub wolontariatu
Student musi spełnić wymagania określone w Uczelnianym Regulaminie Praktyk
Zawodowych w p. IV, § 19.1.3. W tym celu składa w Biurze Obsługi Studenta: - podanie do Dziekana z prośbą o zaliczenie praktyk na podstawie czynności
wykonywanych w ramach stażu lub wolontariatu, zaopiniowane prze uczelnianego
opiekuna praktyk, - kopię umowy o staż lub wolontariat z informacją o okresie i godzinowym
wymiarze odbywania stażu lub wolontariatu. Okres odbywania stażu lub
wolontariatu nie może być krótszy niż obowiązujący w programie kształcenia
czas odbywania praktyk, tj. powinien wynosić minimum 6 miesięcy. Jeżeli
15
zaliczenie praktyk na podstawie wykonywanych czynności w ramach stażu lub
wolontariatu dotyczy tylko jednej części praktyki, wówczas staż lub
wolontariat powinien trwać minimum 3 miesiące, - dokument poświadczający zakres realizowanych obowiązków, zadań i czynności,
- opinię przełożonego lub opiekuna zakładowego opisującą sposób realizacji
przez studenta czynności zawodowych oraz uzyskane przez niego efekty uczenia
się w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych – odniesionych
do efektów uczenia się wyszczególnionych w programie praktyk zawodowych na
kierunku Dietetyka II st.
Protokół zaliczenia praktyk stanowi załącznik nr 4c
c) Ubieganie się o zaliczenie praktyk na podstawie prowadzonej działalności
gospodarczej (jednoosobowej lub prowadzonej wspólnie)
Student musi spełnić ogólne wymagania określone w Uczelnianym Regulaminie
Praktyk Zawodowych. W tym celu składa w Biurze Obsługi Studenta: - podanie do Dziekana z prośbą o zaliczenie praktyk na podstawie prowadzonej działalności
gospodarczej, zaopiniowane przez uczelnianego opiekuna praktyk, - dane poświadczające aktualne prowadzenie działalności gospodarczej (np. wyciąg z CEiDG,
KRS) z informacją o okresie rozpoczęcia działalności gospodarczej. Student może starać się o
zaliczenie praktyk w ramach prowadzonej przez siebie działalności gospodarczej tylko wtedy,
gdy w okresie odbywania praktyk wg programu kształcenia prowadzona działalność
gospodarcza jest aktywna, - działalność gospodarcza prowadzona przez Studenta musi charakteryzować się specyfiką
działań związaną zarówno z kierunkiem studiów, jak i z rodzajem praktyki zawodowej, tj. w
zakresie dietetyki sportowej, psychodietetyki lub dietetyki klinicznej. - dokument poświadczający zakres obowiązków, zadań i czynności zawodowych prowadzonych
pośrednio lub bezpośrednio w ramach działalności gospodarczej, tj.:
szczegółowy opis działań wykonywanych bezpośrednio przez studenta w
ramach prowadzonej działalności gospodarczej,
16
szczegółowy opis działań i/lub czynności, nad którymi student
prowadzący działalność gospodarczą wykonuje bezpośredni nadzór i/lub
kontrolę.
Działania i czynności wykonywane przez studenta w ramach prowadzonej
działalności gospodarczej powinny być opisane i przyporządkowane do efektów
uczenia się (w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych)
wyszczególnionych w programie praktyk zawodowych na kierunku Dietetyka II st.
Protokół zaliczenia praktyk stanowi załącznik nr 4d lub 4e.
Warszawa, 01.10.2025 dr hab. Paweł Olszewski, prof. UV
Dziekan Wydziału Nauk Medycznych i Nauk o Zdrowiu
